Ménage, industrie agro-alimentaire et restaurant sont aujourd’hui concernés par le gaspillage alimentaire qui conduit à jeter chaque jour plus de 240.000 tonnes de denrées à la poubelle.
Le constat d’un tel gâchis m’a amené à privilégier l’utilisation d’une chambre froide pour mon projet d’ouvrir une pâtisserie d’ici peu.
Vu la capacité de conservation de ce type d’équipement, je conseille d’ailleurs son utilisation à tous ceux qui veulent investir dans la boucherie ou la poissonnerie.
Investir dans l’achat d’une chambre froide
S’il faut raisonner en termes de prix, à avouer que presque tous les équipements utilisés dans la conservation par la froid des aliments coûtent chers. Voilà pourquoi je me suis hésité un moment pour une chambre froide même si celle-ci m’est grandement utile pour ma pâtisserie.
Mais j’ai fini par céder car j’ai fait une étude de faisabilité sur mon projet et j’ai compris à quel point cet équipement me permet de conserver plus longtemps mes produits.
